三软脂酸甘油酯
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三醋酸甘油酯
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三棕榈酸甘油酯,三硬脂酸甘油酯,二十三烷酸甘油三酯,十一烷酸
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信管 生物化学课件 三 酯(三酰基甘油; 脂肪酸甘油三酯) α r1 r2 r3
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定义: 是由多种高级脂肪酸和甘油反应生成的酯.
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油脂是高级脂肪酸与甘油 形成的酯 硬脂酸 十八酸 (c17h35cooh) 软脂
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如上图所示,脂肪的结构是这样子的,一个甘油骨架上连着三条脂肪酸链
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