可可果发酵

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  我们拿到豆子后做的第一件事,就是靠人工对可可豆进行挑选分类.

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  发酵数日,使其内部变为红棕色,并产生浓郁的香味,然后果农会剔开可可

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  果肉包裹着的可可豆接受露天发酵的洗礼

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  知道制作巧克力的可可果是谁来授粉吗?这大自然真奇妙!

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  100%中种全麦可可果干面包

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  将可可果打开后里面有被白色果肉包住的种籽,白色的果肉吃起来和山竹

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  打开可可果,就可以看到白色的可可豆打开可可果,里面一般有20—50枚约

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  精美巧克力图片

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  空运新鲜可可果海南原产热带可可鲜果原豆果实其它

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  制作巧克力的原材料可可果为什么要长在树干上

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  100%中种全麦可可果干面包

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  这种直接从树干树枝上生长出来的果子也叫做可可豆荚,成熟的可可果,也

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  可可果做巧克力为什么要发酵(可可果做成巧克力家庭做法)插图

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  发酵后的可可豆

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  可可果做巧克力为什么要发酵(可可果做成巧克力家庭做法)插图8

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  可可果怎么做成巧克力可可果做巧克力为什么要发酵

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  其果实发酵及烘焙后可制成可可粉及巧克力

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  可可果提取物10:1 可可碱 源头植提厂

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  可可果怎么做成巧克力

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  3个绵白糖45g纯可可脂40g烹饪步骤(共8步)1,准备可可果2,可可果发酵3

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