大豆蛋白结构
河南工业大学布冠好教授等大豆主要致敏蛋白及其检测技术研究进展
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annurevfoodscit综述大豆蛋白分子结构再探讨和加工技术最新进展
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大豆分离蛋白结构式
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大豆分离蛋白结构式
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egcg与β-伴大豆球蛋白/大豆球蛋白相互作用对蛋白质结构的影响
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《食品科学》:哈尔滨商业大学朱秀清教授等:大豆蛋白组分制备及其功能
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大豆蛋白的生理功能及其在食品中的应用
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魁益生大豆肽全面调理身体增强免疫力慢性疾病福音佳品
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一颗大豆的"十八般武艺"
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大豆分离蛋白
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大豆蛋白中的分子进行解聚,形成线状大分子结构,疏水基暴露出来;冷却
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机理图 大豆蛋白分子与dde形成的网络交联结构结论:sds和6% dde胶粘剂
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食品科学挤压预处理酶解修饰大豆蛋白乳化特性的研究进展
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这个是大豆的结构图
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大豆皂苷be
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大豆7s和11s球蛋白的结构和功能性质
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哈尔滨商业大学朱秀清教授等:热处理及植酸与脂肪对豆浆中大豆蛋白
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天然大豆蛋白的三级结构非常紧密,蛋白质肽链上的肽键不易被水解,但
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