宋朝喝茶咬盏图片
梦华录呈现的大宋茶道有多美
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宋代斗茶:定与静的智慧
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雾汹涌,溢盏而起,周回凝而不动",要求点出来的茶沫乳白如雪,并且咬盏
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如果研碾细腻,点茶,点汤,击拂都恰到好处,汤花就匀细,可以紧咬盏沿,久
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为优,白中略青胜过白中略黄,泡沫浓厚能够较长时间停留在盏上叫作咬盏
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(点茶):分七次注水,不断用茶筅打击和拂动茶汤使其泛起汤花,称为咬盏
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与我们现在常见的泡茶法不同,宋代流行的喝茶方式是点茶.
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(充分乳化形成 "咬盏" 的茶汤)在宋徽宗的带动下,点茶风行于世,"碧玉
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【余杭验客】我在良渚,寻访江南源头
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且品宋茶真味
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茶咬盏是什么意思
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如果这是斗茶,那么顶图为胜者,它色泽清白,泡沫丰富,咬盏时间长.
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寻宋之旅丨从梦华录看宋代卖茶文君的茶水单
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轻而缓慢,搅动时也要快慢有序 如此才得见洁白沫饽,云头雨脚,汤花咬盏
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图为:左为咬盏,右为"云脚散""水脚散"北宋时期,"斗茶"曾经风行一时
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点茶至于分茶,其实就是宋朝的茶艺表演.
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行茶笔记———宋代点茶
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云脚 咬盏 调膏击拂
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而后宋人用茶匙或茶筅等工具搅动茶汤,使之产生饽沫,乃至咬盏挂杯
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宋代人优雅到极致的点茶
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