摇青茶叶图片

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  乌龙茶摇青

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  摇青△

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  摇青

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  在潮州的凤凰茶区,叶汉钟老师为学徒演示讲解摇青步骤的操作要点.

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  摇青

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  摇青

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  把鲜叶稍微摊晾变软之后,就要用竹筛进行"摇青"了.

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  制茶师傅手工摇青.张金川 摄

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  摇青

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  晒青后放入筛子进行走水的过程也就是我们说的不停摇青发酵再静置

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  乌龙茶制作,手工摇青

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  茶叶摇青

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  武夷山茶农按传统制作技艺对茶青进行手工摇青 张国俊 摄

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  茶青放入摇篮里摇青;萎凋后的茶叶置于摇青机中摇动,叶片互相碰撞

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  摇青

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  摇青筒中的青叶

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  摇青(发酵)

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  摇青▲炒青▲揉捻▲烘培手工做青:将经过萎凋的茶叶薄摊于竹筛内蠢

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  机械摇青

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  写美篇——做青(摇青 ) 顾名思义,就是把鲜叶的青气做掉,使茶叶呈现

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