油脂的结构简式
油脂结构
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图片尺寸598x350脂肪的稳定性与分子结构有关.饱和脂肪的稳定性高于不饱和脂肪.
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图片尺寸672x429组成 油脂是由高级脂肪酸与甘油所生成的酯.其结构可表示为
图片尺寸271x292甘油三酯的化学结构是由甘油和3个分子长链脂肪酸所形成的脂肪分子.
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