红曲粉做香肠

小贴士:加红曲粉能够难做出来的香肠颜色更加鲜艳.
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[转载]第一次做香肠——红曲粉版
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红曲香肠
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nochris 用料猪肉馅500克辅料淀粉100克鸡蛋清1个红曲粉2克油
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赞猪瘦肉,肠衣,肉汤,姜末,酒,酱油,生粉,蚝油,红曲粉
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香肠(独门配料) 灌香肠前尖肉,葱姜料酒,白酒,白酒(泡肠衣),红曲粉
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达味源红曲米粉特级天然红食用色素烘焙香肠卤味上色
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食材:肥瘦4:6或者3:7的猪肉,生抽,盐,白砂糖,盐,白酒,红曲粉第一步
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香肠都灌好以后,必须挂垂,不要隔夜,因为加了红曲粉,盘压后,就会变色.
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做的自制香肠赞猪瘦肉,肠衣,肉汤,姜末,酒,酱油,生粉,蚝油,红曲粉
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猪肉馅里加红曲粉,白糖,酱油,宝宝油.
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一台料理机赞猪肉,台湾烤肠调料,料酒,冰水,红曲粉,果语料理机,羊
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辅料: 白酒(浓香型) 20克,白酒(清香型) 30克,丁香 2粒, 红曲粉
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鸡精,五香粉,黑胡椒粉,白胡椒粉,大喜大黑椒酱汁,蒜汁/姜汁,红曲粉,鼠
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红曲粉是天然的色素,如果没有也可以不加.
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少许料酒一勺十三香少许鸡粉少许五香粉少许酱油一勺红曲
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盐,水,红曲粉(可以不放,只是调色用),白糖,料酒,生抽,棉线,针,灌香肠
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达味源红曲粉红食用色素烘焙香肠卤味食用色素
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晚餐2015年1月2日# 赞红曲米粉,肉馅,淀粉,蛋清,五香粉,花椒面,盐
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1),盐10克,糖30克,玉米淀粉30克,冰水30克,生抽20克,红曲粉1克(可不加
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