脂肪酸分子结构图
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「饱和程度」其实指的是,脂肪酸中的分子结构和排列方式的不同,涉及到
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c14-c18/c16-c18不饱和脂肪酸
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如果脂肪酸分子中不含碳碳双键(不饱和键),碳与碳之间均以单键相连,则
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反式脂肪酸的化学结构
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油脂的甘油三脂肪酸酯组成和结构介绍 - 知乎
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p>山梨坦单硬脂酸酯是一种有机化合物,分子式为 span class="ref"
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脂肪酸,饱和与不饱和脂肪酸,顺式与反式脂肪酸,一次说清楚_食品_结构
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反之,氢原子在两侧,称为反式脂肪酸.
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所以,从脂肪酸的结构特性上来说,欧米伽3和欧米伽6系列的脂肪酸,在
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脂肪酸
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橄榄油只适合凉拌,不能用于高温烹调?
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椰子油中的神秘物质——中长链脂肪酸 - 冷榨椰子油
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( trans fatty acid,tfa) 是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的
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脂肪酸(fatty acid)组分检测
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反式脂肪酸
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