脂肪酸碳链
长链脂肪酸:碳原子数>12,特点是长链脂肪酸中包含亚油酸和亚麻酸等
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按照分子中碳原子的数量,脂肪又可以分为长链,中链和短链脂肪酸.
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脂肪酸分子结构中碳链的长度
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chain triglycerides)的简称,是由碳链长度6-12的饱和中链脂肪酸组成
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氢元素在碳链同侧的,称为顺式脂肪酸;氢元素在碳链异侧的,称为反式
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英文全称mediumchaintriglycerides,简称(mct)脂肪酸根据碳链长度分为
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但从结构上来看,其中很大部分脂肪都属于「长链脂肪酸」,只有很小一
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但是中链脂肪酸却不同,它每克仅能提供6.8克的热量.
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中链脂肪酸
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2,选主链(碳链最长并含支链最多的一条为主链)如下
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不同的是这种脂肪酸的碳链内部有能使碳链发生弯曲的碳-碳双键
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脂肪酸是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链,比如下面的月桂酸
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水解成甘油和脂肪酸后,根据其碳链的长短可以分为长链脂肪酸,中链脂肪
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为什么mct(中链脂肪酸)能帮你减脂?它究竟是什么?
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其中r1,r2,r3代表不同碳链的脂肪酸)
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根据之前的解释"脂肪酸有着长碳链",感觉油应该是固体才对.
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短链,中链,长链脂肪酸
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脂肪酸是由碳(c),氢(h),氧(o)三种化学元素组成的,碳原子"手拉手"连接
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你还在被"反式脂肪酸为0"欺骗吗?
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网红椰子油:到底是超级食物还是智商税?
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