蛋白消泡
切拌过程中一定不能画圈搅拌,如果画圈搅拌会造成蛋白消泡,影响蛋糕
图片尺寸1080x1440
蛋白打出来成块消泡了怎么办别急还可以补救蛋糕烘焙快速打蛋白
图片尺寸720x1280
蛋白消泡是什么意思
图片尺寸765x594
其实蛋白霜打好怎么翻拌都不容易消泡
图片尺寸1080x1440
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)
图片尺寸1080x1080
第九步:继续倒入剩下的蛋白,快速翻拌均匀,以免蛋白消泡影响蛋糕的
图片尺寸5472x3648
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中.用刮刀切拌均匀,不要划圈以免消泡!
图片尺寸720x440
加淀粉是为了让蛋白更加稳定,不容易消泡
图片尺寸1080x801
注意轻柔一些,防止蛋白消泡.
图片尺寸720x440
周太甜点舒芙蕾06
图片尺寸600x730
(加入玉米淀粉是为了让蛋白霜更稳定,不容易消泡)
图片尺寸300x400
蛋白消泡了原因不知道呀学废了
图片尺寸1080x809
的蛋白放入面糊糊里,用翻拌的手法迅速混合,切勿过度搅拌使蛋白消泡
图片尺寸780x439
加入奶粉切拌均匀,速度要快,防止辛苦打好的蛋白消泡
图片尺寸600x450
打至硬性发泡,将打发的蛋白放置冰箱冷藏,这样可以有效防止其消泡
图片尺寸220x220
上下翻拌混合,继续倒入蛋白,不要打圈,防止消泡
图片尺寸640x853
3分之一蛋白霜加入蛋黄糊中上下翻拌均匀,不要划圈搅拌,避免蛋白消泡
图片尺寸640x640
取1/3蛋白放进蛋黄糊中翻拌均匀,不要转圈搅拌以免消泡
图片尺寸600x450
再加入一半的蛋白继续翻拌切拌均匀,不要画圈搅拌会使蛋白消泡
图片尺寸756x1008
每份都要分三次加入,上下拌,不能打圈,以免消泡.
图片尺寸1080x1501
