面起子
第2步,2个小时后,加入面起子少量(用温水沏开),揉一会儿,揉均匀即可.
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面起子就是在每次做馒头,需要发面团的时候,剩下来的一小团面.
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将面团取出滚成长条状,然后分割成大小均匀的面剂子.
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5.将面剂子用掌根按扁,然后擀成中间稍厚边缘薄一些的饺子皮.
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醒好的面揉至光滑后,分成六个均匀的面剂子.
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新疆拉面-醒面剂子
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p>老面是指发面的面种子,北方叫面起子,也有的地方叫面头.
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东北老式小苏打 家庭发面用松软营养包子馒头怀旧旭月面起子包邮
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面团醒发半小时后,揉成条状,再切成剂子.
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醒好的面揪面剂子.
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揪面剂子这方法怎么样会不会更快一些
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1.准备发酵好的面团,揉捏排气,分成均匀的小面剂子.
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第6步,将发酵好的面团揉匀至表面光滑,搓成长条,分成大小相当的面剂子
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